Champignoncremesuppe

500g Champignons in Scheiben schneiden, 1 Zwiebel würfeln und  zusammen in 1 EL Butter andünsten,  anschlißend  in 750 ml Wasser und 1 TL Salz 10 min kochen. Dann die Pilze und die Zwiebeln Sieben und die Brühe auffangen. 30 g Butter in einem topf zerlassen 30g Weizenmehl zugeben und mit einem Schneebesen verrühren,  bis die Masse goldgeld ist, den Topf von der Platte nehmen. Unter ständigem  rühren nach und nach die Brühe zugeben. Aufkochen mit 1 -2 Becher Schlagsahne, Pfeffer, Zucker 1. Msp, Salz. Champignons und zwiebel in die kochend heiße Suppe geben mit Petersilie gaenieren.